Lime Puree – Μείγμα Κοκτέιλ

Περιγραφή

Ο πουρές φρούτων λάιμ είναι ένα παχύρρευστο, λείο υγρό που παρασκευάζεται από πολτοποιημένη και στραγγισμένη σάρκα λάιμ.

Είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε κοκτέιλ και άλλα μικτά ποτά, καθώς προσθέτει μια αναζωογονητική, πικάντικη γεύση και ένα λαμπερό πράσινο χρώμα.

Ο Lime Puree είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας ποικιλίας κοκτέιλ, όπως Margaritas, Daiquiris και τζιν και τόνικ, καθώς και για μη αλκοολούχα ποτά όπως το limeade (λεμονάδα από λάιμ).

Ο πουρές λάιμ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει μια έκρηξη γεύσης σε μαρινάδες, ντρέσινγκ και σάλτσες. Είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε Σεβίτσε (Ceviche), guacamole και άλλα αλμυρά πιάτα.

Ο πουρές λάιμ δίνει ξυνάδα στο ποτό και βοηθά στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας των κοκτέιλ, αναδεικνύοντας τις γεύσεις των άλλων συστατικών ενώ προσθέτει μια νότα οξύτητας.

Συνταγή για σφηνάκια τεκίλα:

• 200 ml Lime Puree
• 200 ml Παγωμένο Νερό
• 150 ml Τεκίλα Κίτρινη
• 15 ml σιρόπι γλυκόζης (ή άλλο γλυκαντικό προαιρετικά)
• Χυμό από φρέσκα λάιμ
• Αλάτι για γαρνίρισμα
• Φέτες λάιμ για γαρνίρισμα

Ανακινήστε πολύ και δυνατά σ’ ένα σέικερ με παγάκια το Lime Puree, το παγωμένο νερό και την Τεκίλα. Βυθίστε τα ποτήρια για σφηνάκια πρώτα στο χυμό λάιμ και έπειτα στο πιατάκι με το αλάτι. Τοποθετήστε φέτες λάιμ επάνω στο σφηνάκι.

Συστατικά:

Ζάχαρη, Μοσχολέμονο (συμπυκνωμένος χυμός, νερό), Αρωματικές ύλες, Μέσο οξίνισης: κιτρικό οξύ, Πυκνωτικό μέσο: πηκτίνη, Συντηρητικό: σορβικό κάλιο, Χρωστικές: κουρκουμίνη, patent blue v.